Rujak cingur

Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya. Rujak cingur biasanya terdiri dari irisan beberapa jenis buah-buahan seperti ketimun, krai (sejenis ketimun khas Jawa Timur),bengkoang, mangga muda, nanas, kedondong dan ditambah lontong, tahu, tempe, bendoyo dan cingur serta sayuran-sayuran seperti kecambah/tauge, kangkung dan kacang panjang. Semua bahan tadi dicampur dengan saus atau bumbu yang terbuat dari olahan petis udang, air matang untuk sedikit mengencerkan, gula/gula merah, cabai, kacang tanah yang digoreng, bawang goreng, garam dan irisan tipis-tipis pisang biji hijau yang masih muda (pisang klutuk). Semua saus/bumbu dicampur dengan cara diuleg, itu sebabnya rujak cingur juga sering disebut rujak uleg.

Dalam penyajiannya rujak cingur dibedakan menjadi dua macam, yaitu penyajian 'biasa' dan 'matengan' (menyebut huruf e dalam kata matengan seperti menyebut huruf e dalam kata: seperti/menyebut/bendoyo). Penyajian 'biasa' atau umumnya, berupa semua bahan-bahan yang telah disebutkan diatas, sedangkan 'matengan' (matang, jawa) hanya terdiri dari bahan-bahan matang saja; lontong, tahu goreng, tempe goreng, bendoyo (krai yang digodok) dan sayur (kangkung, kacang panjang, tauge) yang telah digodok. Tanpa ada bahan 'mentah'nya yaitu buah-buahan, karena pada dasarnya ada orang yang tidak menyukai buah-buahan. Keduanya memakai saus/bumbu yang sama.

Makanan ini disebut rujak cingur karena bumbu olahan yang digunakan adalah petis udang dan irisan cingur. Hal ini yang membedakan dengan makanan rujak pada umumnya yang biasanya tanpa menggunakan bahan cingur tersebut. Rujak cingur biasa disajikan dengan tambahan kerupuk, dan dengan alas pincuk (daun pisang) atau piring.

Rujak cingur bisa anda dapat kan dibeberapa lokasi, yakni:

Rujak Cingur Achmad Jais jl. Akhmad Jais 40 Tel.5328443

Rujak Cingur Genteng Durasim jl. Genteng Durasim

Rujak Cingur SK Delta Delta (Surabaya Plaza)

Rujak Cingur Embong Sawo jl. Embong Trengguli dekat patung Joko Dolog

Rujak Cingur dan Gado-Gado Bu Hadi jl. Wisma Permai dekat Mulyosari

Rujak Cingur dan Gado-Gado Buk Mariyati jl. Jolotundo 57 Tel.71251188/5039792

Rujak Cingur dan Gado-gado Bu Sholeh masuk dr jl. Ry Kutisari

Rujak Manis Pak Kumis jl. Raya Dr. Sutomo (seberang gereja Katedral)

LONTONG BALAP

Lontong balap adalah makanan khas Indonesia yang merupakan ciri khas kota Surabaya di Jawa Timur. Makanan ini terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap dan sambal. Lontong balap biasanya didominasi oleh tauge.

Sejarah nama

Menurut cerita dahulu lontong balap masih dijual dalam gentong-gentong yang berat dan dipikul ke seluruh kota. Gentong-gentong yang berat menyebabkan para penjual lontong balap ini seraya memikul harus berjalan cepat-cepat, menimbulkan kesan berpacu (dalam bahasa Jawa: balapan). Pada masa sekarang lontong balap lebih sering dijual dalam kereta dorong, meski demikian nama lontong balap tetap tidak berubah.

Lontong balap bisa anda dapat kan dibeberapa lokasi, yakni:

Lontong Balap Rajawali jl. Rajawali depan SPBU

Lontong Balap Kranggan jl. Kranggan

Lontong Balap Pak Gendut jl. Kranggan

Lontong Balap Bromo di samping utara gedung Pengadilan Negeri Surabaya

Lontong Balap Patua di depan STM Negeri 1

Lontong Balap Pak Cipto jl. Gubeng Kertajaya XV

Lontong Balap Gubeng jl. Sumbawa samping BNI’46

Lontong Balap Arto Moro jl. Menur depan RSJ

Lontong Balap Kepanjen jl. Kepanjen

Lontong Balap Pusat Jajan RIA jl. Embong Belimbing

Kupang lontong

Kupang lontong adalah nama makanan khas daerah Jawa Timur. Makanan ini terkenal khususnya di daerah Surabaya dan Sidoarjo. Bahan utama yang digunakan adalah "Kupang" yaitu hewan laut semacam kerang, bentuknya kecil. Biasanya dipadukan dengan es kelapa muda.

Lontong kupang bisa anda dapat kan dibeberapa lokasi, yakni:

Bursa kupang Sidoarjo

Pantai ria kenjeran, Lontong Kupang Pantai Lama Kenjeran

Pujasera kartika Jl. Diponegoro Surabaya, Dapur nusantara ITC Mega Grosir Surabaya.

Lontong Kupang Babatan Pantai (minggu pk.11.00 mangkal di gereja “GKT Anugrah”)